佳節窩心食物 - 20231227

 自從在上月中回到家鄉，暖媽開始與兒子共處在微形茶餐廳，各自做其食客，找其生活模式，着力維持不變來適應千奇百怪的外圍限制。

 今天是星期三，聖誕節已過了兩天， 那是兒子有疫情以來第一次沒有大女兒同慶賀的聖誕節，回想在2015 年與他渡過無感覺交流的十二月，到聖誕近了，他的情緒突然變為有情天，改變的轉淚點是討論聖誕日午餐的食物，那是安慰心靈的食物。

 早在十一月下旬， 暖媽跟兒子商量在低調會所的聖誕節餐單， 他亦很快決定要吃聖𧩙日午餐，選擇了在會所扒房預設四道菜的餐單；在聖誕節當天，扒房餐廳的擺設甚有齊共慶佳節氣氛，提供的食物甚稱意，令暖媽有驚喜是那吞拿魚韃靼，含有魚生醋的味道喚醒了味蕾，亦有簿簿的帶子片，是軟綿綿的口感，帶來吃得清新的感覺，主菜的牛仔肉慢煑後並保持軟腍，兒子也讚賞他所點的火雞肉好味，到今天暖媽仍然回味那午餐的愜意。

今早四時多，暖媽已是披星帶月乘搭巴士去機場，啟程乘坐早上八時多的航班返回倫敦，疫情後地道政府還怎樣利用勸導方式來控制旅行者的流動性， 航空公司亦大條道理來收集額外旅客背景的資料， 在網上做登機手續時，出奇不意便彈出一條新的問題， 問旅行的目的， 可選擇的答案只有做生意、移民、留學、觀光和工作， 暖媽悶哼一聲後便選擇工作， 處於少老的人生階段嘛，還有很多未辦妥的工作啊！

到達機場後看到節日裝飾， 還可感受到一點聖𧩙氣氛，去到自助辦理寄存行李的標柱，經過三次的嘗試，護照掃描機器都未能閱讀暖媽的護照，幫忙使用掃描器的航空職員也不明所以地檢查護照的𥔵帶，暖媽只好走回排在那長長的人龍，辦理登機手續，科技硬件看起來很神氣，軟件就是缺乏那人性的認知能力啦！

 在飛機上能消磨十多小時航程的時間，看電影是有效的方式，暖媽揀選與食物或餐廳有關的， 原來選擇也有不少，觀看了一套名「鮮味之謎Umami a taste of happiness」， 情節是一名法國頂級廚師年少時，曾敗給一位日本大廚的一碗麵， 失去冠軍之名，他決定尋覓一直縈繞在他腦海的味道，在戲中不斷問一句：到底那碗麵的味道來自什麼？ 日本廚師所展示的不是什麼名貴罕有的食材，他帶著法國大廚渡過日式豁然生活的一天， 穿上和服、騎單車上山看養豬場、觀看牧豬者對豬隻彈結他、浸溫泉、看冰雕…………， 那是一種暖和人心的鮮味，這東、西文化滙合的劇情，標榜著日式廚藝的人性風格，稍嫌不足之處是未有深度介紹日本老師傅製造食物的精髓， 日本大廚的造型可老邁、深厚一點， 法國大廚的肚子不用如此脹大；哈！怎麼暖媽可作影評，只是看過此套電影， 又真的惦念各大大小小、老老青青食客的口味。

 

時差延長了今天的時光，下機後到達茶餐廳是晚上吃飯的時刻，長老食客已準備好一碟聖誕餐餘下食物，有火雞肉、餡料、煙肉腸仔卷、烤薯和應節蔬菜，是對面11 號屋的嫻姨知道他獨自留在茶餐廳， 在聖誕節當天送來一頓驚喜的聖誕大餐，今年聖誕節是過去式，鄰居的關懷從來都是現在進行式呢，暖媽有幸再次品嚐聖誕餐，願各食客得一口滿足茶飯，就知一點人情總是多麼重！！