平行生活、從善如流 - 20231021

 在過去的週二，長老食客離開茶餐廳了；臨別之前那數天，怱怱善用在茶餐廳的空間，大家忙碌於重溫故有的味道，暖媽盡量找出舊有的食譜，茶餐廳為了食客而不放棄，還要接受食客為了自己口味而不捨棄而矣。

 

去到 Costco 貨倉式超市，拿起在英國最地道的肉類食物，是羊架，看看暖媽用半中半西調味方式，即是用橄欖油、鹽、黑椒碎、雜錦香料碎和生抽豉油，灑在一塊塊羊架上加以搓揉，長老食客就聯想到要配吃鮮茄炒意粉，弄煑自覺滿意的菜式，品嘗共同制成品，長老食客咬下一啖羊架肉，肉還在嘴巴內便發出一聲：唔，口不斷咀嚼便豎起大拇指，噢！這真是「登陸」食客很誠實的反應。

 

暖媽在冰櫃內找到豬腩肉，可以烹煮那味殺人的紅燒肉，現時網絡間的大㕑做法多不勝數，昔日調味秘方再沒有什麼賣點，暖媽花時間於做底層功夫，要完全和深層次去除豬毛，之後帶出食客侃侃而談怎樣下什麼調味料，選擇要多量的薑塊，不用加糖來炆煮，味道會較苦澀喎？！ 原來是要聞到薑的香氣，做好後，將紅燒肉塊和清菜放在一碗湯烏冬內，吃多量也是健康美食啦！ 這樣共同制作餸菜，才可驅使獨居者走出自己築起的圍牆。

 

大少女唸完碩士課程，乘勢駐紮在倫敦發展她的專業抱負，獨自留在其不老家人所準備的空間，怎樣獨居而不覺得孤獨？！那是一種技巧，需要時間來實踐，就是適逢不老家人來到倫敦旅居，在同一空間內各人幻想食物能帶來什麼共同的期望，始終人生經歷不如科技的方程式，可以「㩒掣」或用大數據來得到，後來難免以「你煑你嘅、我煑我嘅」 而暫別。

今天是星期六，約了大少女吃晚餐，她主動約在一間吃意大利薄餅的餐廳，可以追隨年輕食客的口味，正是少費思量不同食客味蕾的呼喚；在下午六時半，暖媽扺達位於Kilburn High Road 站隔隣的Franco Manca，那是一家拿玻里式簿餅的連鎖店，專賣帶有酸味麵團做成的意大利薄餅，十分鐘後，高個子的大少女到來，長髮半掩額角也看到她面上甜甜的笑容，經過簡單交談，點了一客水牛芝士配番茄和一個帶有松露的薄餅，服務員很快逞上食物， 薄餅確是比一般的較軟熟、酥香和有彈性，吃完齒頰留有餘味，是好的選擇呢！

 

暖媽首次在倫敦重遇大少女，期望與她找到一些共鳴的話語，談論這間連鎖店的食物質素，她支唔以對，那麼一定對亞洲的食物有多些掛念，知道有個韓國小鎭叫做New Malden 嗎？ 有一間店的韓式炸雞很好吃， 呀，有反應了，回問是什麼店名，仍然低著頭在看着手機螢幕，已正在網上搜索吧？！ 互聯網一代的信仰，凡事都在網上尋找認同，無言寡說也未必是拒絕溝通。

 暖媽談到小女兒曾在倫敦工作的經歷，大少女本能式反應地問：是否一個人居住，可見獨居是困擾生活的根源，打開了她說話的匣子，道出公司有七百多人，固然有亞洲裔的同事，還有說怎樣利用年假，咦！ 有社交圈子，有盼望放假去旅遊，朝向探索自己生活的前路了。

 各食客身處異地，如分別行在不同平行線上，想知道大家生活如何，猶如打開社交網絡的某一個窗口，可望到，亦不是交接相遇，窗口關上了，也不一定是情緒的寫照，如要相遇，要盡心思將一條線稍微傾斜，如將兩條線互向來傾斜，更事半功倍，到了相遇點，各方從善如流，心境就像輕舟已過萬重山！