美食是旅程 - 20230518

 昨天是星期三，得意媽從花旗國的聖荷西來到溫市； 疫情期間，她在醫院做兼職工作，經歷甚是驚濤駭浪，現今疫情過後，偷得數日閒，來溫市看看怎樣有個美食之旅。 

 

  溫哥華位於太平洋東海岸，有因天獨厚的環境，易於得到新鮮魚獲的供應，說起日本菜式就更加令人垂涎三尺，壽司是溫哥華飲食文化不可缺少的一部分，要是選擇一樣食物來表揚它的美食，那就是壽司，它的第一家壽司店於 1963 年開業，現時它被冠以為日本以外的世界壽司之都。

 

  昨天下午三時多，得意媽自駕出租汽車抵達微型茶餐廳，坐定下來，不是做茶餐廳的食客喎！ 昨晚經小女兒訂位，一行三人去到位於 Main Street  的 Sushi 義Hil吃晚餐，是的，它的名稱確是有個漢字，有它的獨特品味，可以想像這餐廳的重點是在於其主廚兼老闆的選擇，它的網頁有說：……. 魚的藝術性、刀法、挑戰性都讓他著迷。

 

 Sushi Hil 在 2020 年開張，走進餐廳內，那是一個明亮、溫馨的空間，有 6張桌子，能容納20 位顧客，壽司櫃檯前面有4個位置，很簡潔的設計；小女兒先點了重要的主食，是四式吞拿魚魚腩壽司，烹調方式有 Alamo、 Chutoro、Otoro、Negitoro，吃過後，除了好吃兩個字，可想像魚的脂肪在口中溶化，也許食客們找不到足夠詞𢑥來表達怎樣欣賞，跟著點煑帶子、油甘魚刺身、蒸蛋、炙三文魚壽司，最後是什錦魚生拼盤，正如餐廳網頁上說，那裡不僅僅是壽司，是一次風味之旅，一種味道之旅。

 

 今天是星期四，早上五時多已醒來，摔跤後的外表肌肉痛楚減退，內裏近左邊肋骨的部份仍因扭動身體而劇痛，繼續外出做晨運，海邊公園向內陸數來是第一街，茶餐廳在第二街，往後至第四街都是斜路，暖媽就從1街至4街步行來來回回，亦可出了一身汗水，加把勁激活新陳代謝，裏裏外外的瘀血都會快點散走，也要如此來配合與年輕人一起大吃一頓吧！

  今天的晚餐仍是日本美食，在晚上七時，暖媽一行三人來到位於西16街的 Yuwa Japanese Cuisine，它在2017 年開業， 曾獲美芝蓮推介的正宗日本料理，能渡過疫情期間，可見其實力不凡；餐廳入口前是個花園餐廳，擺放有五、六張桌子，餐廳內可容納大約40 位顧客，當時已坐滿七成，人氣甚為旺盛，顧客看似以下了班的一族為主，每枱都以葡萄酒伴以進食，這是一間規模全面的日本料理，它的菜單擁有所有必要的元素，還有時令食材配合與眾不同的烹飪方式，今天當造性的菜單上提供天婦羅fiddlehead，好！就點這特式推介，小女兒亦加點七種什錦魚生刺身、什錦天婦羅和由鰻魚、青瓜、牛油果和飛魚子組成的龍捲，食物被端上枱，炸物食品配有抹茶鹽，舌尖嚐一下，是一種清淡的鹹味，fiddle 是一種蕨類植物，fiddlehead 是莖部的尖端，吃了便知真的是非常新鮮， 吃罷這一輪，繼續加點班點紅蝦刺身，適逢這幾天開始了它的當造期，碰上不時不吃的食緣， 所有食物都很好吃，保持品質和新鮮度，讓食客享受美妙的晚餐，享受非常優質的體驗，暖媽感謝得意媽遠道而來度過了一個美好的晚上！

 

循著美食廚師手做的食物，漸漸體會當中食的過程的滋味，究竟旅程有美食，還是美食是旅程，旅客、食客的感覺是耶非耶啊！