啄息苟安的日子 - 20230210

 啄息苟安的日子  -  20230210

 今天是星期五，早上七時的氣溫是零下二度，暖媽仍然跑上街去，到街口向左看，天空佈滿旭日要來臨的彩霞，向右看的天空，掛著沈下去的一鏡圓月，正是日月如梭在眼前；  跑到公園內，太陽正從樹梢升上，暖媽靈機一觸拍下照片，傳送到社交網絡上的街坊群組，說一聲回來了，現在正是太陽升起，祝各人有美好的一天！  這樣隨手沾來的手信，遠比十數塊極重牛油口味的家鄉曲奇餅醒神得多，這個時代還是網絡上的影象激動人心。

 

在緩跑徑上跑了一圈，遇上公園常客4號，大家迎面而過，他的白鬍子消失了，更看得清他硬朗的表情，與暖媽互相說聲早晨，可是他一天的開始？！ 再回頭看著他身傍被一大群烏鴉低飛著相隨，至足球埸草地上，他撒下麪包碎，更多烏鴉低飛衝至他的腳下找吃，他就離開草地而在緩跑徑上繼續前行。

 

在這期間茶餐廳的新食客是曾待侍在高玲谷的笑姑，附帶食客是她的雲弟和雲弟婦， 暖媽這時回到茶餐廳看到新景像，是那一大堆的調味料，一些是笑姑在高玲谷用剩了而帶來，她認識的單身女貴族在回家鄉避寒前又給她一大堆，雲弟和雲弟婦因自己喜好而添加了好幾款，這麼雜亂無章，又怎可帶出茶餐廳的主題呢！ 昔日年輕食客對未來懷着盼望來找口味，今天年長食客從昔日家鄉的情懷退到茶餐廳找填飽肚子的日子，正是苟且安於吃喝、休息的生活吧。咁呀！ 趁着暖媽還有持之以恆的毅力，再建立昔日茶餐廳的秩序。

 

笑姑自嘲自己和雲弟煑任何餸菜都是單一味道，雲弟似乎對煑食自有個人的好奇喎，問暖媽茶餐廳有什麼好吃菜式，有些食物不在乎它的製作技巧， 好吃只因離鄉吃不到，就示範怎樣努力來做個家常乾炒牛河；雲弟看著暖媽將新鮮河粉一條條拆散，然後加豉油上色，用油鹽水灼過芽菜和炒西冷牛肉片至半熟，蹺炒之處是將加了豉油色的河粉、芽菜和牛肉片用猛火撈得均勻便是，雲弟和雲弟婦立時趁熱吃，只說好好味，問雲弟學了怎樣做沒有，回答說只有三成， 可能有些事物是離鄉才不倒呢。

 

雲弟曾問過有什麼魚可以「食得過」，又是一種懷念的口味，暖媽推介海鱸魚 Sea Bass，一般可以用豉油蒸而價錢又大衆化，蒸得剛剛熟時，魚肉滑溜和魚油飽滿，如果對口腹較為慷慨，可以買野生捕獲的，會更為肥美。

 

今天與笑姑去了North End Road Market， 露天的果菜檔如舊，走進海鮮舖，管理人手變換了，售賣漁獲大致是一樣，只是沒有隨意挑選三文魚頭的機會，買了半公斤中蝦、兩個三文魚魚頭，再買一大堆洋蔥、番茄、白蘿蔔、大白菜、提子等等； 回到茶餐廳煮了茄汁煎蝦碌和番茄洋蔥蘿蔔魚頭湯，再不是單一味道的晚餐； 吃過這一餐後，雲弟婦又真的談及暖媽何時會再回來，還未臨別秋波喎！  來來回回又豈是啄息苟安，雖笑亦哭呢！