街頭的落漠 - 20210102

今天是元旦後一天，不是公眾假期，卻是星期六，暖媽想要向外走走，在四級疫情下，只有去逛市場，於是又是手拖著「買餸車」便出門；當時是中午十二時半， 雖然氣溫只得攝氏三、四度，可喜是陽光普照，先乘坐巴士，轉車進入地鐵站，也有不少人乘搭地鐵車，在車廂內，大家都是隔三、四座位而坐，全部都有戴面罩，都是趁著有好時光要外出舒展一刻啦！ 

今天要前往的目標地點是位於 Edgware Road 的 Church Street Market，離開地鐵站時，看到對面的Hilton酒店和不少高樓大廈，噢！原來已進入了倫敦市中心，有人來人往的現象，步行大約十分鐘便到了 Church Street 街囗，已見有一系列的牌檔在右邊街傍，咦！什麼聲音這麼熟悉？ 是海鷗的叫聲？ 抬頭一看，果然見到一大群海鷗在飛翔過，也有很多站在路傍樓宇的頂部，這聲音令暖媽想起年青時去到 Dover ，整天整個城市都是海鷗的蹤影和呼喚聲，但倫敦市中心不是臨海的地方，那麼是它們隨著漁夫而來到這個市場，雖然没有海濶天空，都形影相隨？不要那麽一廂情願，那怕是小販們有些剩餘物資供應給它們，大家都是討一點兒吃！

 

這是一個露天市場，攤檔都是可流動搭蓋的帆布頂，擺設在已規劃的位置，事實上路的兩傍都畫好每個檔位的位置，總共有大概二百個位置，但現今疫情之下，能見到的大約二十檔，都是售賣食物，加上今天只是攝氏三度，特別寒冷，市場內站著有數個閒雜人，有點衣衫襤褸，但與檔主有喧談笑語，顧客都是手拖購物車，是差不多時間來「 掃貨」。  走過所有攤檔，來到一座建築物前，大廈頂部列明是古董市場Antique Market，裏面烏燈黑火，疫情下是要關閉非緊急物品的商店，建築物㕑窗展示大幅古代埃及圖像，商店內裏陳列著埃及式的擺設，看來這是個埃及文化的地方。

 

來回巡看攤檔兩三回，花了一英磅買了有一大「兜」提子、一英磅有五條青瓜、一英磅有六個牛油果等，也差不多時間要返回茶餐㕔，便循原路朝地鐵站方向去；路過行人路，看到商店傍放著一個用鋁箔摺成像成人睡袋大小的三角柱狀，一端封密而另一端打開放著一個小枕頭，似是露宿街頭者的家檔。 呀！想起的是 Street of London 的歌詞 - Have you seen the old man in the closed down market, kicking up the paper with his worn-out shoes........

在下午四時半回到茶餐㕔，是製作食物的時間和空間，有什麼菜式可以充分食用在聖誕日所做的番茄濃醬呢？ 暖姨找到了，是一道本是西班牙菜式，傳到菲律賓後變成家常餸菜，名為菲律賓茄汁燴雞 Chicken Afritada ，她首先把三塊無骨雞脾肉切粗件，配料有新薯切小件、紅蘿蔔切塊、燈籠椒切塊 、洋葱切塊、數瓣蒜頭切碎；要下鍋了，暖姨先煎薯仔和紅蘿蔔，同時在另一鍋亦煎雞粗件至半熟，盛起備用，讓油留在鍋中，放下洋葱、切碎的蒜頭和三茶匙茶餐㕔秘製的番茄濃醬 tomato puree，可加一點水後再加進曾煎過的薯仔和紅蘿蔔，蓋上後煑一會兒，待薯仔和紅蘿蔔煮至有些焾身，最後再加上雞塊燴大約五分鐘，看到整鍋的汁有些稠便成。這鍋熱呼呼的茶餐廳出品，配上泰國香米白飯，吃來暖得無限在心頭，那理得倫敦街頭的落漠呢！