今天是星期日，還有兩天是冬至，小女兒回來吃午飯，算是家人團圓過節。有什麼過節食物？
數天前已決定下來，當然一定要有雞，再來兩味豆腐，「麻婆玉子豆腐」和「肉碎豆腐」，加一個炒青菜，今餐以她所喜歡的清淡口味為主。
早上二時便醒來，暖媽第一次一個人在茶餐廳煑過節飯菜，以往過年過節，暖姨準備雞和豬肉的菜式，暖媽負責魚或海鮮菜式，弄起來起碼有八、九味，現時沒有暖姨在側，暖媽需要更早來安排和多些時間來準備，要量力而為，滋味菜式分開來吃好了！
首先要洗淨那隻法國黃皮雞，茶餐廳不採用英國本土飼養的雞，那是白皮雞，味道甚為淡口，本土也有用粟米飼養的黃皮雞，但價錢竟然比從法國來的貴一些，雞骨亦比法國來的硬一些。暖媽適逢週末去到
Notting Hill Gate 市場，用五英鎊已買到一隻重大約兩斤的法國黃皮雞，對於在港吃雞一族，好像天荒夜談，因為一隻冰凍的法國雞在香港的超市是被賣到港幣三百元的。
洗淨雞隻，用滾水澆過整隻雞，讓雞皮畧為收縮，放些鹽於雞腔內，用紹興酒均勻抹雞身，然後放在雪櫃內讓其安頓下來；
怎樣煑這隻雞呢？ 試試新的做法，長老食家老前輩剛剛在他的專欄寫下怎樣做「手撕鹽焗雞」，茶餐廳內沒有粗鹽，但有大量幼鹽，沒有紗紙，但可試用牛油紙替代；於是取出瓦罉，放一層已炒熱的幼鹽，再放下已被牛油紙包著的雞，然後盡量將所有已加熱的鹽放在瓦罉內，務求完全覆蓋整隻雞，用微火將瓦罉加熱三十分鐘，熄火後保持整煲瓦罉不動約一小時，不時檢查鹽的溫度，原來還是燙手的；將雞隻取離瓦罉，打開牛油紙，雞皮果然有㸃焦香，用手撕開雞肉，亦真的十分嫩滑，好的嘗試！
小女兒在上一個星期天沒有嘗吃不辣的「肉碎豆腐」，昨天專程去到中式超市買了兩種豆腐，一於辣的與不辣的齊齊上，各有各吃得滿足。準備這兩味菜式也費時，需要手剁梅頭豬肉，切碎多點薑粒和蒜粒。
早上九時多了，與小女兒用互聯網通訉後，得知她的朋友今天來不了吃飯，那便取消「麻婆玉子豆腐」，精心泡製那「肉碎豆腐」；暖媽爆香肉碎盛起，也將薑粒、蒜粒下鍋爆香，才再下肉碎及用蠔油獻汁回鍋，用蒸滑豆腐，取其更嫰滑，更要輕手處理，故入口更感覺到溫暖和關懷，但蒸滑豆腐不可在鍋中兜炒，所以要預先蒸豆腐十分鐘，才將肉碎舖放在豆腐上便成了。
下午一時多，小女兒回到茶餐廳，便開始吃飯，這個時候亦大概是家鄉的晚飯時間，於是打開面書影像 FaceTime
video ，邀請長老食客一起來看看在茶餐廳吃飯，在閒話家常中，得知今天長老食客與大女兒亦吃了冬至過節餐啦，他們倆人在中環陸羽喝中午茶，共吃十三碟㸃心，太豐富了，所以晚上不用吃晚飯，正好在面書影像前觀望茶餐廳的餸菜便滿足；網上聚餐是互聯網時代的新趨勢了。
住在附近的呀麗媽媽，明天要去德國探親渡假，托咐暖媽幫忙開門收信；在下午六時走到她的住所，向她拿取鎖鑰，見到面時她照常問暖媽下月那天再回來，暖媽説要農曆新年後，因為兒子將會於除夕當天回香港，呀麗媽媽說那好呀，不用撲來撲去這麼辛苦，暖媽回應說這難得單獨與兒子生活的時間，就當作是與他單獨去了一次旅行便不是辛苦了；呀麗媽媽繼續說出一名她的教會朋友的遭遇，她是一名頗高級的婦產科護士，在第一次婚姻有兩名兒手，大兒子有點自閉，小兒子在中學階段處處與老師辯駁，表現反叛，看醫生後被診斷為注意力有缺陷，吃藥後可以完成中學及考上
Bath 大學唸數學，讀了一個學期便停學，第二學年仍未能返回大學，同時護士媽媽遇到第二段婚姻，年老雙親頻頻生病，提議小兒子重回與生父同住，小兒子此時選擇不吃藥，説要與外公外婆同住，但他能得償所願。
暖媽長話短說，讀數學的年輕人絕對用邏輯來思考，與他們溝通也是要用邏輯作出發點，正如暖媽告訴兒子暖媽在農曆新年時來這裡是用一張機票，兒子亦可是用一張機票回港過年，同是一張機票，只要採取行動的人不一樣，考慮後兒子便決定回港了。
呀麗媽媽還問怎樣對護士的小兒子説邏輯呢？
暖媽説護士媽媽的想法是希望在吃藥下可繼續念完大學，護士小兒子的邏輯是既然只有在藥物下才可唸大學，那為什麼不自然地不吃藥而又不唸大學呢，吃藥只是符合護士媽媽的想法，護士小兒子只想自然地不唸大學，所以選擇不吃藥了，呀麗媽媽聽後無言以對，暖媽明白她的好意出於關心暖媽兒子，暗示是否有另一種處理方式，如看醫生和吃藥來處理情緒。
返回茶餐廳，有個錯誤的感覺，以為中午飯是晚餐，收拾了餐後的零亂，亦以為可以休息，還是兒子提醒還未吃晚飯，幸好冰箱有些百寶，找出冷藏的椒鹽魷魚，放進焗爐烤二十五分鐘便可吃；之後再做個鮮榨檸檬汁，已是晚上十時許，真是長長的一天啊！
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